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“花?!畢屎?(圖)
(2019/11/13 9:01:40)  來源:天水在線  打印本頁

花牛鮮紅

□ 李曉東(小說選刊》雜志社副主編)

《 人民日報海外版 》( 2017年10月11日   第 11 版)

(花牛蘋果)

  “春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪。若無閑事掛心頭,便是人生好時節”,這首禪詩,自宋代流傳至今,描繪著恬淡自在的人生大境界。這境界,在天水,都實現了?;?、綠、紅、白、藍五彩天水,應著人生的豐富與和諧。伏羲十二大功績之一的定節令,即以天水為二十四節氣的觀察確定基點,物候隨節令而變,春則姹紫嫣紅,秋日明月懷人,夏季山風送爽,冬天白雪如銀,更美好的,是美景掩映下的美麗收獲。

  蘋果手機面世后,有人編段子,世界上最偉大的蘋果一共三個,上帝的蘋果、牛頓的蘋果、喬布斯的蘋果?!緞∑還坊鵒?,偉大的蘋果家族又增加了非物質成員。如果讓天水人投票,有一個蘋果一定會入選,而且排名第一,那就是花牛蘋果。

  沒來天水,就聽說過花牛蘋果,望文生義地以為,是用牛糞施肥生長的果樹,或者像奶牛一樣可愛而多產的蘋果。結果錯得影都沒了?;ㄅ2皇橋?,而是一個村子,高鐵天水南站,就位于花牛村附近。以村名為果名,源于一個有趣的誤會。1965年,花牛村把新培育的蘋果送到香港參展,當時沒有品牌意識,有果而無名,只得在包裝箱上寫上產地“花?!倍治?。未料,花牛蘋果比起東洋味的富士、傳統味的元帥、主旋律的國光,還有西洋味的蛇果,更接地氣、更親切、更溫暖,因色澤濃郁、甜脆可口、形狀優雅而廣受喜愛。像我家鄉的汾酒,在1915年巴拿馬世博會上獲金獎后聲名鵲起一樣,花牛蘋果也是出口轉內銷,正式成了著名蘋果品種?!盎ㄅ!?,字面指牛,實際是村,揚名在果。

  花牛蘋果最著名的“形象代言人”,是毛澤東主席。正如湖南茶農“挑擔茶葉上北京”,蘋果在國外成名后,花牛村兩位村民自發給毛主席寄了兩箱。毛主席很喜歡,用來招待客人,對時任甘肅省長的天水籍民主人士鄧寶珊稱贊道:你家鄉天水的蘋果好吃!而且,委托中央辦公廳給兩位村民來信致謝,還寄上44.82元蘋果錢。主席喜食辣椒,親自贊揚的水果,似乎只見兩種:喜愛廣東芒果,不舍得吃,送給工人;收到天水花牛蘋果,愿與眾樂,和客人分享。1935年,長征路上,毛主席率紅軍過天水,三十年后,主席又一次感受到了天水的心意。我感覺,毛主席喜愛的,不僅是花牛蘋果的口感,還有它的外形。均勻突出的五角,讓他回憶起紅軍的八角帽,“為有犧牲多壯志,敢教日月換新天”,當年的流血戰斗,終得幸福甘甜。至今,武山縣原樣保留著毛主席故居,櫥窗中的毛主席回信,供人瞻仰。那棵蘋果樹死而不倒,風采依舊。

  古人云“春深似?!?,極言春天花色濃郁,這是春天整體呈現的效果。而見了花牛蘋果,只一顆,就會強烈地體會到,什么是紅得濃郁。來天水工作一年多,口頭語里多了一個詞:扎實?;ㄅF還?,就紅得很扎實!還學會一個詞:閑的??捎糜錁澈芊岣?,可意會而不可言傳,可神通而不可語達。我感覺,這兩個詞,很神準地傳遞出天水人的性格,既有儒家的認真踏實,又含一分道家的超逸灑脫。

  道家自老莊以降,博大精深,其實核心就一句話,上善若水,柔弱勝剛強?;ㄅF還桓雒饗蘊氐閌僑菀滋腔?。不像富士的甜脆、金帥的爽利、國光的柔香。我老家院子里有一棵國光蘋果樹,從幼果到成熟,一直細細地綠著。摘下后,卻越放越黃,香氣越來越濃。媽媽把它們放在衣箱里,衣服都飄著果香。一直放到過年,成了全村人的稀罕物。有時忘記拿出來,國光果慢慢萎縮,卻不腐爛。宋代詩人鄭思肖《寒菊》詩云“寧可枝頭抱香死,何曾吹落北風中”,國光果也寧萎不腐。老家院子里的果樹,自然早已被砍伐,國光這個品種,也逐漸消失不名?;ㄅ?,這個滿含泥土氣的國產品牌,和“國光”氣韻相似。糖化后的花牛蘋果,外形不散,果肉卻綿軟如怡,可以拿勺子舀著吃。有句話說,下至不會走,上至九十九,都能吃花牛。魯迅自喻作牛,吃的是草,擠出來的是奶和血,花牛蘋果也一樣,汲取露、汲取水,汲取大地之營養,奉獻由剛而柔的神仙佳果。牙齒沒長出來,或者已然脫落,都能得到花牛的滋養。

  南宋詩人劉克莊《鶯梭》詩敘織布曰“擲柳遷喬太有情,交交時作弄機聲。洛陽三月花如錦,多少工夫值得成?!被ㄅF還焐爻?,非人力所能及者,然而我們收獲的花牛,卻蘊含了果農辛勤而科學的勞動。先前觀念里,判斷一棵果樹好還是不好,最重要的標準,就是結子“稠不稠”,“果實累累壓彎了枝頭”就是一派豐收的喜人景象。今天的花牛卻恰恰不能這樣。蘋果花開,五朵一簇。第一道工序,就是疏花。手工摘去四朵,僅余一朵,減少數量,保證質量。果實結出,又需疏果,果與果之間,留出足夠空間,促其成長而壯大。至夏季,每顆蘋果都人工一個個套袋,給幼小的蘋果,穿上防護服。烈日當空,枝繁葉茂,此事辛苦,自不待言。然功用亦大,最重要的,就是防止農藥噴到果實,確保綠色無污染。到果園,見碩果垂垂的樹下,長長地鋪著亮銀色的膜,但不是常見的塑料薄膜。我不解,果園主人答,是反光膜,陽光反射,照到下垂的蘋果頭部,保證光照均勻,每個花牛蘋果,都紅得秋深似海,紅得像天水人的心一樣扎實。 

  上?;襖?,有個很有表現力的詞組“賣相好”,可以指東西,也用于形容人,意思相同——漂亮。沒有兩個果子是相同的,把賣相最好的果子挑出來,才能賣出好價錢。果庫里,一顆顆果子,在如骨節連綴成的傳送帶上排排坐著,緩緩流過,每經過一個出口,都有一些果子跳下來。我又外行了。果園主人解釋,一個個“骨節”,就是一個個精確到克的秤,不同大小的果子,從不同通道收集起來。果然,果筐上,標著95、90、85、80等。我總算開了點竅,試著問,是蘋果的直徑吧。主人頷首。

  人常說,花牛蘋果和美國蛇果很相似,可美味美觀美顏而不生于美國的花牛蘋果,和蛇果實在不搭界。其實,“蛇果”是Red delicious appale的音意混譯,意即紅而美味的蘋果。天水國際陸港建設正穩步推進,花牛蘋果,也將隨現代國際貿易和物流,遠銷外面的世界。金發碧眼的老外,也會咬一口果子,深吸一口氣,感嘆Red delicious huaniu!

作者介紹:

  李曉東 男  1974年7月生,漢族,山西武鄉人,1998年入黨,2002年參加工作,文學博士。2014年10月至今 任《小說選刊》雜志社副主編,曾任天水市委常委、副市長職務。

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