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天水市2019餐飲大賽暨烹飪技能比賽宴席類作品展示之二十(圖)
(2019/10/9 9:24:32)  來源:天水市商務局  打印本頁

  編者按:5月18日,由天水市商務局、市文旅局和麥積區政府主辦,各縣區商務局、甘肅盛達集團承辦的天水市2019“盛達杯”“人文天水養生美食”餐飲大賽暨烹飪技能比賽在麥積區舉行,市委書記王銳宣布比賽開幕,市委副書記、市長王軍為參賽評委頒發聘書,市領導蔣曉強、宮輝、郭明興、張智明出席開幕儀式。自6月12日開始,天水市商務局對獲獎作品在天水在線進行展示。

天水市2019“盛達杯”“人文天水·養生美食”餐飲大賽暨烹飪技能比賽宴席類優秀獎

武山縣藏龍生態園-武山八大碗

  武山八大碗不僅選料精良,做工更是講究,特點是葷素不油腥,不寡淡,與饅頭,大米飯相搭配,吃起來滿口留香,咽下去回味無窮。主要選料為前膀肉,中肋肉,后臀肉,肘子肉為肉料。主要包括:燒肉,丸子,酥肉,排骨,扣肉,干豆角,干黃花菜,豆腐。對刀功要求也較高,肉講究方塊則四面見線,方方正正,長短協調,薄厚一致。

(天水在線編輯:陶靜)  

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