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天水市2019餐饮大赛暨烹饪技能比赛宴席类作品展示之二十(图)
(2019/10/9 9:24:32)  来源:天水市商务局  打印本页

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  编者按:5月18日,由天水市商务局、市文旅局和麦积区政府主办,各县区商务局、甘肃盛达集团承办的天水市2019“盛达杯”“人文天水养生美食”餐饮大赛暨烹饪技能比赛在麦积区举行,市委书记王锐宣布比赛开幕,市委副书记、市长王军为参赛评委颁发聘书,市领导蒋晓强、宫辉、郭明兴、张智明出席开幕仪式。自6月12日开始,天水市商务局对获奖作品在天水在线进行展示。

天水市2019“盛达杯”“人文天水·养生美食”餐饮大赛暨烹饪技能比赛宴席类优秀奖

武山县藏龙生态园-武山八大碗

  武山八大碗不仅选料精良,做工更是讲究,特点是荤素不油腥,不寡淡,与馒头,大米饭相搭配,吃起来满口留香,咽下去回味无穷。主要选料为前膀肉,中肋肉,后臀肉,肘子肉为肉料。主要包括:烧肉,丸子,酥肉,排骨,扣肉,干豆角,干黄花菜,豆腐。对刀功要求也较高,肉讲究方块则四面见线,方方正正,长短协调,薄厚一致。

(天水在线编辑:陶静)  

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